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國內水產行業魚糜彈性標準檢測設備之一介紹
中文名稱：物性分析儀、質構儀、組織分析儀
英文名稱：TEXTURE ANALYZER定義：用儀器的手段對食品進行感觀評價，把模糊的口感描述量化，分析物質的內部結構。
物性測定儀運用
味，即食品的味道，口感。質構儀所研究的口感，是指食品的嫩度、硬度、脆度、彈性、適口度、膠粘性、內聚性、粘附性等物性學參數，而不是酸甜苦辣咸等。
對于這類食品物性學參數，可以通過食品物性儀（質構儀）等儀器來分析。這個儀器可以將人咀嚼食品的感覺用圖形和具體的數據表示出來，依據食品物性學的基本原理，獲得一系列樣品的物性參數（或者叫質構參數）。依據這些參數，可以對樣品進行品質分類、質量控制和生產工藝的優化。
應用領域：肉制品、水產品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠、各種休閑食品等食品的物性學分析，也可分析包裝材料的力學特性。
可實現的檢測功能： 分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、咀嚼性、拉伸強度、抗壓強度、穿透強度、各種物性模量、恢復性、疲勞強度等。
測試參數：硬度、彈性、內聚性、黏附性、松弛性、食物加工法、恢復度、破壞強度、張力、斷裂強度、破裂點、剝離強度、疲勞強度、鋪展性等。
SD-700 說明:
物性儀測量樣品的物理特性，而這些物理特性是評價食品或工業產品的原材料的必要指標，因此可應用于多種
領域。
加工食品、食品原料、農
業產品、漁業制品
果凍、布丁、豆腐、魚漿、豆類、面類、糖果、面包、火腿、香腸、奶酪、黃豆優酪乳、
米果、水果、蔬菜、番茄醬、蛋糕等
醫藥產品
錠劑、膠囊、顆粒、軟膏、絆創膏、注射器、注射針、牙科材料等
化妝品
口紅、唇蜜、凝膠、粉餅、肥皂等
工業制品
橡膠、包裝材料、接著劑、膠帶、開關、IC 晶片、黏土、薄膜等
試驗項目:
●壓縮試驗
●果凍強度試驗
●斷裂和破碎強度試驗
●JIS 規定之水產品
●彎曲試驗
規格:
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型號: SD-700IIDP(含印表機)、SD-700II(主機)
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移動距離: 90mm
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量程: 2kg(20N)
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測量元件: 高精密測壓元件
驅動技術: 高負荷 PX 皮帶驅動
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控制技術: 微處理器控制系統
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測定模式: 破碎強度測定，固定深度測定模式，壓力測定模式
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移動速度: 可切換 30mm/min , 60mm/min
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壓力顯示: 4 位元數位 LED 顯示
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拉力顯示: 3 位元數位 LED 顯示
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調零: 自動調零
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過壓保護: 通過檢測大操作壓力對荷重提供保護
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電源: 90 到 220V,50/60HZ,單項電源
